燗酒フードペアリング講座～日本特有の「口中調味」とは～

4月18日(土)17時～18時半頃　開場16時半

参加費：3,000円(税込）ワンドリンク、軽食付き

「燗酒フードペアリング講座～日本特有の「口中調味」とは～」

＜概要＞

 もともと燗酒が大嫌いだった私（夫）が、なぜ燗酒に「どハマリ」するようになったのか。きっかけは「燗酒」×「フード」＝「口中調味」でした。今回は燗酒初心者でもきっと楽しんでいただけるペアリングをご紹介！

オススメフードと自慢の燗酒をぜひお楽しみください（試食・試飲付き）

＜講座内容＞ 

①【日本酒づくりって、どんな感じ？】

⇒動画を見ながら酒造りをご紹介。江戸時代から続く「生酛造り」の様子は一見の価値あり！ 

②【「口中調味」体験！】

⇒３種の日本酒をお燗酒でご提供。温度の変化を愉しんでいただきます。 ・フードはチーズなど数種類をご用意。 

③【語らい 】

⇒気持ちよくなってきたら酒を肴にゆっくり、じっくり、気ままなトークを。　 

＜参加して欲しい方＞

・日本酒は呑んでいるけど「燗酒」は未体験ゾーンという方 

・「口中調味？」というクエスチョンマークが浮かんだ方 

・燗酒だろうが、冷酒だろうが、日本酒と料理の合わせ技を愉しみたい！ 

・ピンときた！ 

＜ラーニング・ディレクター＞

【まるも】

 梅津酒造の娘と結婚したことをきっかけに、日本酒、それも燗酒と出会ってしまったのが、まるも、です。 今では「日本酒といえば燗酒」と会う人会う人に語っています。 気がつけば梅津酒造の「関西燗酒普及担当」を拝命するまでになりました（報酬は一升瓶払い）。最近は「誰もが家でお燗酒を楽しめる」をめざして講座やイベントを開催中。

梅津酒造 

江戸時代から150年以上続く造り酒屋。蔵元は６代目の梅津史雅。江戸時代に考案された酵母無添加製法「生酛造り」で造られた純米酒「冨玲(フレー)」は肉とも相性抜群のガツンとした旨味系の辛口酒です。また、日本酒で仕込んだ梅酒「野花」はどんな人にもおススメの一品。特に、ぬる燗で飲むと酸味と甘みが湧きたちます。日本酒好きはもちろん、初挑戦してみたい人から、生酛造りに興味がある人まで、ぜひ一度、お燗酒でお試しください。 

梅津酒造公式HP https://umetsu-sake.jp/