コーヒーの美味しさの細分化～あなたにぴったりのコーヒーの見つけ方お伝えします～【試飲付】

4月8日（日）15時～16時半頃

※平日のラーニング・クラスと違い、昼間の開催です。お時間をお間違えの無いようご確認ください

参加費：2,000円(税込）コーヒー・おやつ付き

「コーヒーの美味しさの細分化～あなたにぴったりのコーヒーの見つけ方お伝えします～」

年々消費量が増えているコーヒー、その飲み方や飲める機会の多様さも年々複雑になってきています。そしてその味わい方も多様性に富んできました。産地ごとや焙煎度合の違い、そして淹れ方の違いから風味の違いを捉え、自分が「美味しい」と感じるコーヒーを探っていく時間にしていきましょう。さらに普段自分が「美味しい」と感じるものはどんな味なのかも問いかけてみて、新たな「美味しさ」も発見することを目標とした時間となります。

クラスの進め方：

① はじめに　導入のワーク「あなたにとって美味しい味とは？(具体的な料理でも可)」　

② コーヒーの美味しさについて（5つの評価項目）

③ 産地ごとのコーヒーの特徴（コロンビア・ブラジル・エチオピア）

④ 演習：「カウンターにあるお菓子と飲み合わせてみよう」

⑤ まとめと振り返り　気づいたこと

参加してほしい方：

色んなコーヒーを飲んでみたい方。

コーヒーが好きだけど何を飲めば良いのかわからない方。

自分が味覚オンチだと感じている方。

ラーニング・ディレクター：榎本康宏　

埼玉県出身、１９８８年生まれ。

高校まで野球部として毎日ボールを追いかけていたが、大学進学から旅への関心が深くなり、２０歳の時にバックパックで世界一周にチャレンジ。40カ国を回りそこでコーヒーを多飲したことで興味が沸き、帰国後も就職活動せずバリスタを志す。大学卒業後、都内で活動していた時にタイミングと縁もあり拠点を関西へ移す。現在は焙煎担当として、新規店舗のサポートやセミナーなどにも注力している。