<満席>ここまで違う`食体験`としてのコーヒーとは【試飲付】

9月29日（土）15時～16時半頃　参加費 2,000円 コーヒー試飲付き

「ここまで違う`食体験`としてのコーヒーとは【試飲付】」

日常的な嗜好品の１つとして世界で愛飲されている「コーヒー」、そのイメージは「黒い・苦い・香ばしい」ものと連想する方が多いと思います。

今回は、今注目されている「原料由来のコーヒーの風味」をご紹介するとともに、コーヒーの味わいを実際に試飲して頂き比較して頂きます。

きっと今までに飲んだことのない「酸味」や「甘味」を体験することができるでしょう。

さらにその風味をウイスキーと合わせてカクテルにもできるか、実験してみたいと思います。

クラスの進め方：

① はじめに　導入のワーク「これまで食を通して風味に驚いた経験はありますか？」　

② コーヒーのフレーバーの種類について（フレーバーホイールを用いて）

③ 試飲を用いての様々なコーヒーの風味比較

④ 演習：「ウイスキー×コーヒーのマリアージュは可能か！？」

⑤ まとめと振り返り　気づいたこと

参加してほしい方：

とにかくコーヒーが好きな方。

逆にコーヒーの美味しさを感じたことのない方。

「味覚」に関心の強い方。

ラーニング・ディレクター：榎本康宏　

埼玉県出身、１９８８年生まれ。

高校まで野球部として毎日ボールを追いかけていたが、大学進学から旅への関心が深くなり、２０歳の時にバックパックで世界一周にチャレンジ。40カ国を回りそこでコーヒーを多飲したことで興味が沸き、帰国後も就職活動せずバリスタを志す。大学卒業後、都内で活動していた時にタイミングと縁もあり拠点を関西へ移す。現在は焙煎担当として、新規店舗のサポートやセミナーなどにも注力している。