※店舗開催※麹士と探検する、発酵の世界～超万能な天然の甘味料！甘麹の魅力～

3月24日(水)19時半～21時頃

参加費：3,000円(甘酒飲み比べ付・税込）

「※店舗開催※麹士と探検する、発酵の世界～超万能な天然の甘味料！甘麹の魅力～」

＜概要＞

「飲む点滴」「飲む美容液」ともいわれる甘酒。しかし、市販されている甘酒の中にも違いがあることを知らない方も多いのではないでしょうか。

このクラスでは、甘酒＝お酒・飲みにくいと思っている方の概念をくつがえすような甘酒（甘麹）を体験いただきます。そのままでエネルギー源のドリンクとしても、料理をグレードアップしてくれる万能甘味料としても使える、幅広いアレンジもご紹介します。  

１．甘酒・甘麹とは？意外と知らないその違い 

２．甘麹のチカラ、メリット 

３．甘麹の活用方法 

４．変わり種の甘麹食べ比べ

＜参加してほしい方＞

・甘麹、甘酒＝お酒、飲みにくいと思っている方 

・おいしい甘酒を見つけたい方 

・日々の食事の中に無理なく体にいいことを取り入れたい方

＜ラーニング・ディレクター＞

山本茜　 

名古屋市出身、京都市在住。新卒で勤めた日系メーカーを退職後、2017年4月からラーニング・バーの立ち上げ、企画運営に携わる。 2019年度内閣府国際交流事業「世界青年の船」事業でサブ・ナショナル・リーダーを務め、10か国の青年と1ヶ月半の寝食を共にする中で、日本の食文化、特に麹を使った発酵食の魅力を再認識する。2020年６月、麹や発酵食の認知向上のため「all.about.koji」として麹のワークショップ等を行う活動を開始。さらに、甘酒のイメージを一新することでより発酵を身近にする着想を得て、2020年8月、麹甘酒ブランド「Amazake Lab.」を創業。